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1: ライトスタッフ◎φ ★ 2014/02/23(日) 09:11:05.65 ID:???
焼肉専門店は全国に約1万6000店、市場規模は5200億円にのぼる(富士経済マーケ
ティング調べ、2012年)。

競争激化でカルビ一人前が200円台の激安店も珍しくない。そんな焼肉店経営の
裏側に迫り、安い店でも肉を美味しく食べる「法則」を探った。格安チェーン店でも
食べ放題で複数のコース料金を設定している場合がある。

「5000円くらいの高めのコースを選び、安いコースには入っていないメニューだけを
頼み続けると店側としては困る。たとえば目玉として入れている一人前1500円で
原価500円の和牛ロースを10人前食べられたら、元を取られてしまいます」(前出の
大手チェーン店主)

もちろん同じ肉を10人前食べるのが苦でない人にしかお勧めできない。 



■文/鵜飼克郎(ジャーナリスト) 

http://www.news-postseven.com/archives/20140223_240877.html

2: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:12:20.27 ID:IfUjmfro
元を取ろうとする意味がわからない

5: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:16:08.65 ID:Zy2M6Ebo
>>2
確かに
でもそういう「おかしな価値観」を持つ人間のどれほど多いことか

28: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:34:00.86 ID:Jt9oVroV
>>2
なんのために食べ放題にするの?

42: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:48:44.89 ID:J66+jn0r
>>28
値段を気にせずに食事が楽しめるのはメリットだと思うよ。
値段均一の回転寿司も似たようなものかな。
ネタによって違うと、安い皿に偏る人も多いだろうし、財布気にしてたら集中できん。

4: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:15:00.91 ID:6TZM6xRR
好きなように食わせろ

6: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:16:28.31 ID:T+PN2z08
元を取るとか発想が卑しすぎる。
コスパと腹を満たすだけならもっと安いものがあるだろ。

7: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:16:58.51 ID:NBqOJoPK
>原価500円の和牛ロース

多分、和牛じゃない

37: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:42:56.27 ID:l1lKYKiP
>>7
間違いないな。
焼肉チェーンとか全く信用できない。

最近はスーパーでも良い肉も希少部位も売ってるから、5000円も払えばザブトンとかイチボも気持ち悪くなるくらい食える。

60: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:21:23.91 ID:y+8lwuqB
>>7
和牛はドコの国で作っても和牛
国産牛は日本で作った物だけが国産牛

8: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:17:07.94 ID:NTdFyhc9
なるべく色んな種類のものを食べる

10: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:17:55.98 ID:eT8QQ9MC
牛を一頭買いして、自分で捌けば元が取れるよ。

11: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:19:25.30 ID:8u+BFt3N
そもそも安っすい焼き肉食べ放題で元を取るとか健介・北斗一家じゃあるまいしバカみたいだな
そんなに損をすのが嫌なら好きな高い部位の生肉を量り売りの肉屋で買い、
それ以外のサイドの野菜やら何やらの食材を近所のスーパーから買ってきて自宅で調理して食えばいいだろう
これが一番確実

12: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:21:07.71 ID:6TZM6xRR
>>1
>安い店でも肉を美味しく食べる「法則」を探った。
この切り口で
>もちろん同じ肉を10人前食べるのが苦でない人にしかお勧めできない。
この結論

コスパがイコール味?

コスパが良ければ美味しい

13: 業界関係者 2014/02/23(日) 09:21:50.37 ID:SXCQEMWd
食べ放題の店で少ししかとらず、少ししか食べずにサラッと帰っていく客がかっこいい

14: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:23:15.87 ID:i3LuGtJ9
金勘定考えずに好きなものを気ままに食えるのが食べ放題コースの醍醐味だろ…
元をとるとか貧相で無粋な発想を食事楽しんでる場に持ち込むなや、と思う派

16: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:24:49.67 ID:nkaHrVs9
>>14

そう思う

36: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:42:03.01 ID:T+PN2z08
>>14

マジそう思うわ

15: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:24:23.88 ID:SGuSzV7+
節約厨って手段が目的になってるから
まともな理屈も通じない
節約に執着しすぎて人間関係損いだしたらもうヤバい

17: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:25:18.89 ID:D/ZZezIC
安くてマズイ肉で元を取ったつもりになって、健康を壊す古事記w

美味い肉でも体に悪くない程度の量だけ食うなら、それほど高くないのに。

20: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:27:11.45 ID:wPGlaB/5
焼肉チェーンは使用部位や産地表示がウソのところが多いので
信用の出来る精肉店でよい肉を買って家で食べるのがいちばん
韓国系や朝鮮系の焼き肉店なんて味もタレでごまかしてるだろ
やめとけやめとけ
元を取る前に損をする

22: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:29:29.49 ID:sX+725C4
>>20
>信用の出来る精肉店
そんなん一般人が探すの無理じゃねえか?

55: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:14:32.10 ID:xiakHoyw
>>20
(´・ω・`)肉系の店は大半がアレだから直接牧場へどうぞ

21: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:27:44.24 ID:52cTIyjI
相手に損させたら勝ちみたいな発想

23: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:29:36.09 ID:IN6UwkLw
食べ放題に行って元を取ろうとするのは当然だけど、
元を取ったかどうかは食べた側の主観でしかない。
店に損させようと高額のものをひたすら頼むような人は、
食べ放題に行ってもつまらないだけだからやめたほうが良い。

32: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:36:46.82 ID:tQ9SFoOh
焼肉食べ放題って言っても時間と火力、網のサイズで肉の焼ける量が限られてる。
一人か二人で行ってすぐ焼けるものにしとけ。

>>23
本人が満足すればいいだろ。

24: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:29:41.27 ID:Mouf+I/D
どんなに食っても元など取れんようになっとる。
昔やってた日テレの番組で言ってた。

満足いくまで食えりゃいいだろ。

25: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:30:23.77 ID:YOknbQY9
焼肉食い放題の所はネットのメニューに小さく2名様からとか平日のみとか
書かれている場合が多いのだが。これで2回騙された。

29: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:34:32.49 ID:hRZL8dJz
>高めのコースを選び、安いコースには入っていないメニューだけを頼み続けると店側としては困る
これって高いコース選んだら普通にやるもんなんじゃないの?
安いコースにも入ってる品ばかり頼むんなら安いコースで良いじゃん

30: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:35:22.53 ID:nGyHOnAm
食べ放題で元を取るって場合に原価で計算するのは何でなんだろ

31: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:36:06.37 ID:RkhxDnsZ
浅ましい。
一番は馴染みの焼肉店の常連になって、たまに特別メニューを振る舞って貰う位が良い。
そして、店にちゃんと利益が出る金払いをする。
そんなに損したく無かったら、店の裏に行って残飯でも貰えば良い

34: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:37:15.09 ID:R2R0/zID
アホだな。
元取るなら、国産野菜のみ食えばいい。

35: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:37:41.40 ID:SXHk6Ox/
食べ放題で5000円もだすなら、普通においしい焼肉屋にいくわ。

38: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:43:55.69 ID:ftfZE1BA
店側を困らせることが第一義な発想だな。

40: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:45:53.24 ID:GzjLUZMZ
中学生男子とかだったら、そういう発想でガツガツ食べるのは微笑ましい
成人してからそういう考えなら終わってる

41: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:47:29.27 ID:7KQFGGR2
なぜかこういうときに限って野菜が食べたくなる

43: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:53:09.58 ID:3E2hZs/H
日本人経営か在日朝鮮人経営か、はっきりわかるようにする方が大事。

44: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 09:56:41.69 ID:alLpg7mL
セコいことやってないで好きなもん食えよ

45: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:00:45.54 ID:0AwhnRkl
>>1
発想がもうね……

貧困になると店選びだけでなく思考も恥ずかしくなるんだな……
そこまでして焼き肉を食いたいとかもう惨め過ぎて泣けてくる

格安店や食べ放題の店に行くような経済力とかどんだけ

46: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:01:34.39 ID:PXQpPQct
おまえら、韓国嫌いじゃなかったのか?焼き肉なんて食うな。日本人ならすき焼きが牛丼だろ。安いし速いしうまい。

47: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:01:41.63 ID:0hBNSNJn
高いコースにしか無いメニューは回転が悪いから古く不味いものが多い

48: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:05:02.15 ID:0kBxwMo4
元を取るという発想をちらつかせて高価格な食べ放題をステマするいつもの手段じゃないか。

49: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:06:13.40 ID:fPmdkvh+
激安焼き肉店といえば
ユッケ殺人事件

50: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:09:06.68 ID:ineQoV8I
不快イイ話で満点取れば人殺しても土下座で済ませられる

51: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:09:59.45 ID:pB6nNla2
原価的に元が取れても、食の満足感は最低
その5000円でうな重とカツ丼でも食った方がマシ

53: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:10:39.85 ID:fCj/6DnN
元を取るために食いたくもないもん食べたら
食事に行ってるいみないじゃんw

54: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:13:02.84 ID:vWTw9eB6
食い放題の肉なんて接着剤で固めて油ぶちこんだのばっかだろ

57: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:17:46.73 ID:5zUrGxwl
元を取るために敢えて金額の高いコースを選ぶなんて

もう訳がわからないよ

58: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:19:56.89 ID:hQQvWM/R
5千円もあれば8回ぶんの弁当買えるだろ
なんでわざわざ屑肉食いに行くんだよ

59: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:21:15.36 ID:jtAGwEUz
元が取れなくて当たり前だろ
何処の誰が、損する商売するか考えろ
こんなバカがジャーナリストだって???

食べ放題の形態は、楽しい食事の提供にあるのだろ
それをジャーナリストともあろう人が、元を取るなどと、汚い根性を丸出しにするのはいががなものか

61: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:22:19.18 ID:0EhRdsOw
肉に対することじゃなくて申し訳ないんだが。

こんなくだらない記事で、>>鵜飼克郎(ジャーナリスト)とか名乗ってるんじゃねーよ、とか思ったのは私だけか?

62: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:28:40.59 ID:Bwn6/cZA
食べれば食べるほど健康を害するから元は取れない

63: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:29:18.01 ID:I6//UeGa
食べ放題の店で焼き肉とか、人生の元が取れないだろう。そんなんじゃ。

64: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:31:16.27 ID:HhEEKnZr
> ■文/鵜飼克郎(ジャーナリスト)
この文章にこれがついているだけで笑える
ジャーナーリストw

65: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:31:56.27 ID:Gj/AZUp0
肉で元を取るなら気の利いたステーキ屋で5000円相当のステーキ食うかいい肉を買ってきて頑張って焼いてくう
金勘定を考えず純粋に味わって美味しく食える事が一番元が取れる食い方だろ

67: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:34:51.76 ID:HhEEKnZr
これに対抗して「自分で焼いて食え」ってのもまた貧しい考えだよなwww

68: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:35:14.37 ID:BTO7uZVZ
野菜だけ食ってろ
今、高騰してるだろ

69: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:35:39.34 ID:VLLI7kDp
食べ放題の焼肉屋で、最初にカレー食ってしまった時には流石に俺は馬鹿かと思った。

70: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:36:20.62 ID:jJihfEqD
食べ放題の店でうまい店はない

よくあんな店に入れるな
パチンカスの集団みたいな客ばっかりで

72: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:37:07.82 ID:5rwxHmAg
食べ放題の店で、ホルモン・レバー系が
一番好きだけどなぁ

77: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:42:13.96 ID:B3xWS99I
>>72
ホルモンは安いよ。
レバーはピンキリだけど、
食べ放題の店がいい肉を使う訳がないな。

73: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:37:15.59 ID:hvIhsdRG
焼肉に使ってる肉は硬くて他の方法では食べられないモノ
ステーキと違って利益率は高い

74: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:39:09.06 ID:ceWNZikf
食べ放題行くの学生かファミリーくらいでしょ
そんなに肉ばかり食いたくないから、俺は無理だわ

76: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:41:16.90 ID:LVck2a0z
まぁ、変な事に満足感を覚える人もいるからね。
値段気にせず普通に注文して満足するまで食べた方が食べ放題より安上がりだし
食べ放題の存在意義が分からん。

81: 名刺は切らしておりまして 2014/02/23(日) 10:59:41.61 ID:8/UnqRRZ
>5000円くらいの高めのコースを選び
>一人前1500円で原価500円の和牛ロースを10人前食べられたら

ものすごく体に悪いですwww



元スレhttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1393114265/