秋刀魚焼き

秋の味覚として親しまれているサンマ。最近は台湾や中国でも人気だ。日本に近づく前に大量に取られてしまうため、資源量が減ったという指摘もある。
大切なサンマを守ろうと、日本は他の国・地域とルールづくりに乗り出した。

 今月上旬に東京都品川区であった恒例の「目黒のさんま祭り」。20回を迎えた今年は約7千匹のサンマが岩手県宮古市から直送され、旬の味を楽しもうと約3万人が訪れた。無料で振る舞われた塩焼きは3時間待ちの人気ぶりだった。

 漁業情報サービスセンターによると、今年のサンマの水揚げ量は21日現在で約2万4千トン。昨年の同じ時期(約4万4千トン)に比べて半分ほどとふるわない。9月に台風の影響で漁に出られなかったことや、日本沿岸に寄ってくる群れが少なかったことが影響したとみられている。

 札幌市中央卸売市場では、7月の初競りで1キロ7万円と同市場での最高値を記録。「ご祝儀相場」に水揚げ量の少なさが重なり、昨年の初競りの2・4倍に上った。9月も不漁のため高値が予想されたが、漁業情報サービスセンターの担当者は「平年並みか少し高い程度」と話す。小ぶりなサンマが多く、高値が付きにくいという。

 築地の鮮魚店「斉藤水産」の斉藤又雄さん(59)は「昔はでかいのが普通だったがこのところは寂しいよ」と嘆く。ここ数年は1匹200グラムを超える大型サンマが品薄で、160~180グラムが中心だという。

 さんま祭りで、サンマを焼く手伝いをしていた東京宮古同郷会理事の伊藤隆吉さん(65)も「この時期にしては体長が短く、太さももう一つ。大きいほうが脂がのるから小さくて物足りない」と話す。

 実は小さいだけではなく、サンマは大幅に減っているという。
2: ヒップアタック(福島県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:52:48.23 ID:xmkAJ5nG0.net
明石家で勘弁してください
3: ネックハンギングツリー(家)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:53:20.67 ID:QVnrKtIc0.net
こいつらは食べないで転売してるから始末に悪い
8: ダイビングヘッドバット(大阪府)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:54:23.67 ID:BUCmAf4/0.net
イナゴかよ
9: 急所攻撃(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:54:23.73 ID:V/EQJri00.net
7千匹に3万人って半分にしても1万5千人は食えないじゃん
10: アイアンクロー(catv?)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:54:44.52 ID:Zu9quEwO0.net
何でこいつらってこんなに極端なの
12: ダイビングヘッドバット(福岡県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:55:58.48 ID:6GYfGbTO0.net
生業じゃないから獲りつくしたら次なんだよな
本当に性質悪いわ
13: ファイヤーバードスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:56:12.24 ID:8pmGaIsh0.net
今売られてるさんまは小さい高いだね
17: ファイヤーバードスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:57:10.63 ID:8pmGaIsh0.net
日本食を流行らすからこんなことになる
中国人に知られたら終わり
イナゴのように食べ尽くす
18: フェイスロック(東海地方)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:57:11.92 ID:g+xrt/fyO.net
イナゴみたいな奴らだな
後先考えずに目の前にあるものを全て食い散らかす
19: ハイキック(埼玉県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:57:14.02 ID:Oj4ummue0.net
十年ほど前に中国行った時、魚料理をさも高級料理のようにもてなされたことがある
日本人としては、地元料理が食いたかったんだけど・・・
52: 膝靭帯固め(チベット自治区)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:06:15.05 ID:Cd3W+6xo0.net
>>19
魚は中国の家庭料理よ
レストランでも出されるしいいじゃん(´・ω・`)
20: スリーパーホールド(チベット自治区)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:57:39.44 ID:z/QUmHzj0.net
これは抗議のため、さんまは死ぬまで食べない
24: 閃光妖術(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:58:52.38 ID:IzK8yjvK0.net
絶滅確定だから先に取り尽くせよ
25: キチンシンク(catv?)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:59:10.45 ID:QavCni5K0.net
昔は秋刀魚食うの、世界でも日本人とロシア人だけ
って聞いたんだけど

後出しとかズルいお(´・ω・`)
26: ファイナルカット(茸)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:59:33.24 ID:A/nzUK9y0.net
油が乗り切る前に捕るらしいな
27: 頭突き(長崎県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:59:47.31 ID:GinuhCic0.net
紹興酒とサンマは合わんだろう
アホだなあいつら
29: ブラディサンデー(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 21:59:50.84 ID:F5H3vhXN0.net
コイツラ資源保護って概念無いからなバカだし。
43: バーニングハンマー(埼玉県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:01:58.96 ID:WgLGLe450.net
>>29
囚人のジレンマで言えば、常に裏切り戦略しか取らない奴らだから…。
36: キングコングラリアット(千葉県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:01:06.98 ID:trIJqSem0.net
ロシア人も食べるんだよな
39: ウエスタンラリアット(兵庫県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:01:35.72 ID:lERIRYPn0.net
あいつら、よく分かってないから、
日本に回遊してくる前の脂ののる前のサンマを根こそぎ捕っていくんだよ。
だから、美味しくないの。
まあ、脂がのるまで待ってたら、日本の水域に入っちゃって、勝手に
捕れなくなるんだけどね。
40: 目潰し(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:01:41.17 ID:F9BMlehT0.net
和食を広めるとか馬鹿なことやった結果がこれだよ
41: バズソーキック(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:01:44.56 ID:Mc6+e+X50.net
台湾でさんま何て見ないぞ
全部日本向けの加工用だべ
120: キチンシンク(catv?)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:37:27.93 ID:QavCni5K0.net
>>41
台湾産のサンマを中国が輸入してるんだと
ソースはNHK
45: 魔神風車固め(catv?)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:03:06.14 ID:yvkc8Rq60.net
日本の位置が悪すぎるからな
すぐ近くに民度の低い国々がある
47: アトミックドロップ(福岡県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:03:09.78 ID:+uy/tHeq0.net
そのうち飽きるんじゃないか
サンマと中国人は合いそうもない
51: ファイヤーバードスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:06:05.83 ID:8pmGaIsh0.net
>>47
と思うだろうが中国人は「焼きさんまは中国人の味覚に合う」と言ってる
49: マシンガンチョップ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:04:23.08 ID:Xc+UfrcS0.net
秋刀魚はいいけどマグロはゆるさんぞ
53: チェーン攻撃(群馬県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:06:51.64 ID:C+wRz3dg0.net
中国人にマグロの美味さを知らしめた奴らは万死に値する
105: 急所攻撃(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:29:49.92 ID:HB+9KRLN0.net
>>53
水銀の塊だから、むしろ食って欲しい。
そんなにうまくないし。
54: シューティングスタープレス(兵庫県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:07:14.19 ID:/3k5jz180.net
日本に売るんじゃねーの?
70: マシンガンチョップ(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:16:57.25 ID:UDXD/Qi+0.net
これはムカつく
74: かかと落とし(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:18:18.23 ID:Jm9Nu/Dn0.net
というか日本食押し出し過ぎ
世界中で材料取られたら値段も上がるし良い事なんか一つも無いだろ
75: ファイヤーバードスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:18:38.03 ID:8pmGaIsh0.net
公海で獲ってるのは台湾中国だけじゃない
韓国も
78: アイアンクロー(埼玉県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:19:14.66 ID:txLtILMl0.net
うなぎに続いて潰されるのか
ホント椅子の脚でも食ってろよチャンコロ
88: ファイヤーバードスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:26:23.22 ID:8pmGaIsh0.net
今中国で和食レストランが流行ってるからな
焼きさんまなんか食べる習慣なかったのに舌鼓打ってやがる
日本は遠洋で獲った冷凍秋刀魚を食べる習慣がないんだよね
小さい船で近海で獲った新鮮なのを食べるからどうしてもやられる
日本人のさんまの食べ方は新鮮さが命だから
89: グロリア(北海道)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:26:25.68 ID:Qf3U+xam0.net
日本も乱獲してきた言うけど、アイツらの乱獲はレベルが違うんだぞ…
サンマ不漁は間違いなくアイツらのけた外れの乱獲のせい。
100: キチンシンク(catv?)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:28:45.38 ID:QavCni5K0.net
>>89
NHKで見たけど、ヤツら凄い
「アバターか」とおもた(´・ω・`)
91: ブラディサンデー(広島県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:27:01.03 ID:hl0CB4q30.net
日本どうすんの
ブルーギルでもたべるの?
95: レインメーカー(庭)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:28:01.38 ID:lT9VGWgC0.net
>>91
仮にそうなったら美味いブルーギルを造るのが日本人な気がする
116: ネックハンギングツリー(秋)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:36:22.77 ID:qnkpYLud0.net
サンマ確かに美味いけど、この時期サンマのゴリ押しみたいになる風潮なんだろうな
121: 栓抜き攻撃(愛知県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:38:16.91 ID:7SpomMzT0.net
>>116
早く売らんと鮮度が落ちて高く売れんやろがアホか
123: ネックハンギングツリー(秋)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:39:10.95 ID:qnkpYLud0.net
>>121
青魚特有の理由か、もう全部中国が獲り尽くしちゃえよ
128: キチンシンク(catv?)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:40:33.27 ID:QavCni5K0.net
>>116
安いからだよ
太平洋沿岸だと最盛期には1尾10円くらいまで価格破壊起こすこともある
わざわざ買わなくても、ご近所付き合いとかで一度に何十匹と貰ったりする
140: タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:47:11.61 ID:6oaAy2cu0.net
今年はたらふく食えないなあ
144: グロリア(北海道)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:48:11.38 ID:Qf3U+xam0.net
サンマは今まであまりにもコスパ良すぎた。
あの味で一匹50円とか異常だろ。
これは日本人にサンマの良さを見直すための機会なのかもしれない。
とは言え中国台湾の規格外の乱獲は静観してて良いものだろうか……。
153: ヒップアタック(北海道)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 22:52:45.34 ID:LFicRfcr0.net
サンマは2~3年で成魚になるけど
その前に捕獲するんだろうなぁ。
5年ものなんて口先や背中が全然違う。
あいつらには「乱獲」という言葉の概念が無いのは、今始まった事じゃないが。
198: ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 23:12:15.60 ID:MGPIdB5k0.net
さんまスゲー好きってわけでもないから無理に食わなくても別にいい
海産資源はまあそこで取れちゃうんじゃ先取りされても仕方が無い
脂が乗る美味い状態の前に提供されているならそのうちあいつらの獲るさんまは値段が下がるってだけだろ
205: 膝靭帯固め(埼玉県)@\(^o^)/:2015/09/23(水) 23:18:44.55 ID:f95VBO4w0.net
脂が乗る前のサンマ食って喜ぶとか味覚音痴にも程があるわ
元スレ:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1443012751