カリスマ店主の裏の顔とは――。東京・南麻布で高級日本料理店「割烹久田」を営む久田雅隆容疑者（５４）が今年４月、２０代の男性従業員に「朝のあいさつがない！」と激高し、股間を蹴り上げ重傷を負わせた傷害容疑で警視庁麻布署に２２日までに逮捕された。
久田容疑者は「和食のカリスマ」と呼ばれ、ＮＨＫの情報番組「あさイチ」などにも出演。
テレビの前では“いい人”を演じていたが、従業員にはささいなことで容赦なく罵声を浴びせる“暴君”ぶりで、逃げ出す者も多かったという。

「割烹久田」は１９９４年にオープン。テレビや雑誌に取り上げられる人気店となり、オーナー兼料理人の久田容疑者は「和食のカリスマ」と呼ばれ、多くのメディアに登場していた。
コース料理はディナーが１万円からで、持ち帰り可能な水ようかん（３５００円）はダチョウ倶楽部・寺門ジモン（５２）が、情報番組でおススメするほど。元プロ野球選手でタレントの長嶋一茂（４９）らも足しげく通っていたという。そんなカリスマ店主が暴行で逮捕された。

麻布署によると、今春に板前の見習いとして働き始めた２０代の男性従業員に対して、久田容疑者が「朝のあいさつがない」とブチ切れ、営業前の店内で右肩を突き飛ばし股間を蹴り上げた。

男性はその場にうずくまり、大事な“ムスコ”は全治１か月の「シリアス・プロブレム（深刻な問題）を抱えるほどのダメージを負った」（捜査関係者）という。

久田容疑者は２７日のＮＨＫ「あさイチ」に出演予定だったが、逮捕を受けて取りやめに。
同店の店先には臨時休業を知らせる紙が張られていた。

警視庁の取り調べに久田容疑者は「突き飛ばして蹴ったと言われたらそうかもしれない」と話すも、傷害については否認。
被害男性は「修業だと思って耐えていた」と話している。

カリスマとまで言われた久田容疑者とは、どんな人物だったのか。

「激情型で、男女問わず罵倒していました。調理場はいつも殺伐としていました」と証言するのは元アルバイト店員だ。

「テレビでは温厚そうに見えるけど、店では恐怖の象徴でした。
お皿同士がかすかにぶつかり、ちょっと音がしただけで『うるせーんだよ！』と激怒。
配膳する女性に対しても、ささいなことで『このバカ！』『ざけんなよ、コラ！！』と罵声を浴びせていました。とにかく言葉遣いがひどかった」

また久田容疑者は「それをやれ！」との指示をしきりに出したといい、従業員は「それ」が何なのかわからず、本人に確認しようものなら 「あん？　何聞いてんだ、このバカ！」と“罵声地獄”が待っていた。なかには頭をひっぱたかれる男性もいたという。

店のフェイスブックでは頻繁に“急募”とスタッフを募集していた。

「常に求人募集しているのも、こうした状況に耐え切れず、短期間に辞めてしまう従業員が多いからです。
最近は外国人も雇っていたそうですが…。本来、すぐに辞めた人にも働いた分の給料は支払わなくてはいけないのに、何人かはオーナーが怖くて、泣き寝入りを余儀なくされていました」（同）

一方で、久田容疑者は超高級車のフェラーリを乗り回し、知人と「フェラーリ会」を結成。
そのメンバーが客として来店した時は「コース料理のほかに、試作品を含め何品も料理を出していました。
相手は超セレブですからね。お会計はオーナーのサジ加減。金額を見て『えっ？』と驚いた記憶があります」（同）という。

金を落としてくれるお客様、知名度をアップしてくれるメディアの前では善人を装い、立場の弱い従業員はボロ雑巾のように扱う。

ひと昔前ならば、怒りっぽくて、すぐに手が出て、言葉遣いも荒々しいのが“職人気質”なんて言い逃れできたかもしれない。
だが、やれブラック企業だ、パワハラだと騒がれるこのご時世では、料理人としての腕がたとえ一流でも逮捕されるのは当然だろう。


2：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:54:54.00 ID:0Fn7kfg+0.net
フェリーノって成金者だね
4：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:56:17.03 ID:aJgEx61i0.net
フェラーリを乗り回し
右折左折を繰り返し
15：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:59:32.16 ID:+gFn/pfp0.net
>>4
あげくの果てにワイパーまで出す始末か
悪い奴やな～
7：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:57:16.37 ID:GTzu2xR/0.net
料理人って変人ばっかりだもんな
8：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:57:19.99 ID:CfiLOSJJ0.net
料理店特に和食系なんてこんなのばっかりだろ
師弟関係だから歯止めがきかない
11：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:58:06.04 ID:pNiS8L+K0.net
どうせ中卒ドキュンでしょ
13：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:58:40.03 ID:9tMX5DQu0.net
怒鳴る人、多いんじゃない、あの世界？
なぜなんだろう。
無意味な下積みも多いような気がするし。
79：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:21:43.11 ID:cDJB4rof0.net
>>13
怒鳴る人の下で修行してそいつがまた下に怒鳴る
その連鎖
14：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:59:26.51 ID:/+7vCcSp0.net
体調不良って、、、
警察の取り調べやんか
16：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:59:33.47 ID:danREQJW0.net
久田雅隆容疑者（５４）








典型的な体育会系脳の料理人ｗ
別にフェラーリ乗るのは構わんよｗ
17：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:59:34.70 ID:Bc6vAcnI0.net
左精巣破裂か...
18：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 10:59:59.37 ID:xS1ZbLt/O.net
罵声ならまだしもタマ蹴りは次元が違う
19：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:00:04.16 ID:euTZTBHm0.net
料理人はチンピラ崩れが多いんだから当たり前だろ？
26：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:03:07.59 ID:W7q7aaJD0.net
もうこのクズダメだろ
こんだけ晒されたら
29：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:04:20.89 ID:RoGfqEPD0.net
廃業しろ。
30：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:04:29.07 ID:y2yuySgR0.net
そろそろこういう体質はもう淘汰されるべき
明らかに違ったやり方
237：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 12:31:43.29 ID:eB2toPH/O.net
>>30
同意
38：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:07:14.80 ID:mtT4gs3l0.net
何で半年たって事件化したんだ？
172：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:58:52.48 ID:gZbtbCJn0.net
>>38
従業員側が被害届を出し迷ってて周囲に説得されたか
あるいは捜査機関側で気を遣って任意の事情聴取をしようとしてたら応じない態度だったので逮捕したか
40：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:07:46.21 ID:RLeWs2cw0.net
みなんさんのカネ集めて
こんなの引っ張ってくる
ＮＨＫって
43：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:08:03.05 ID:I/4hd67I0.net
カリスマと言うよりただのバカ
46：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:09:17.10 ID:7Hp5qNev0.net
>「突き飛ばして蹴ったと言われたらそうかもしれない」と話すも、傷害については否認

往生際の悪いおっさんだな～
58：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:14:24.48 ID:+1FGuydY0.net
フェラーリとかランボルギーニに乗ってる奴ってほとんどが
悪人の金亡者だよな。
61：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:15:28.92 ID:94O8K7Jh0.net
>>58
スーパーカー乗ってる奴は農家の連中が多いよ
59：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:14:40.74 ID:6maw09kH0.net
普通の料理人じゃないか昔から殴られ蹴られ包丁で叩かれの世界じゃん
66：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:17:45.15 ID:Kf9lJ1j50.net
>>59
外科系病院で勤務医してた友人は、
手術の助手でミスると、
執刀者から罵声と共にメスや鉗子が飛んできた　
って話を聞いた
おそろしや
64：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:15:54.72 ID:ql0Fn2h/0.net
まあ、こいつはこれで終わったな
91：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:25:31.28 ID:LI6IZrf40.net
こいつは
NHK出演のおかげで億単位の金儲けできたんだろうな

NHKさまさまだなｗ
132：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:40:50.65 ID:NUQzA2610.net
>>91
公共放送がなにやってるんだろうなあ
受信料返せ

片方でも破裂すると感染を起こして死に至ることもあるって
絶対に実刑にすべき
93：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:26:45.37 ID:PUYpWZIo0.net
暴力はいかんよ
従業員がどれだけバカでも
104：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:30:45.75 ID:rPHbbASmO.net
金玉潰しといて
蹴ったこと、傷害を否認してるのか
反省してないな
123：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:38:35.64 ID:SUjy7VPG0.net
外食オーナーってやたら外車乗りたがるよな
まあほとんどのやつが穢れた出自だからそのコンプレックスなんだろうけど
144：名無しさん＠恐縮です＠＼(^o^)／：2015/10/24(土) 11:45:29.64 ID:OCNodegI0.net
こんな人間をありがたがって使うNHK
元スレ：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1445651634