2819081

なぜだ! 日本料理は世界で評価されているのに、どうして中華料理は評価されないのか

(略)

 中国メディアの和訊網はこのほど、世界で高い評価を得ている日本料理と比べて、どうして中華料理は評価されないのかと疑問を投げかけ、その理由を分析する記事を掲載。
記事は、中華料理は日本料理に負けたとは思わないと言いつつも、日本料理が世界的に評価される理由について分析している。

 記事は、日本料理が世界的に評価される理由の1つとして「日本の食の安全さ」を挙げた。
日本でも食品の安全問題は皆無ではないものの、問題が起きるたびに法が整備され、安全性が増していると評価した。

 さらに、2つ目の理由として「素材を生かした料理」であることを挙げ、手間をかけてしっかり味付けする中国料理と違い、日本料理は素材そのものの味を生かしている点が評価されるのだとしている。
3つ目は「日本料理には余白の美がある」ことだという。
色を塗りたくる油絵のような中華料理とは異なり、日本料理はまるで水墨画のように「余白」を大切にして美しく仕上げると評価した。

続き サーチナ
http://news.searchina.net/id/1616593?page=1


◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 52◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1470530442/726
2:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:50:25 Dp1
中華料理好きだよ
3:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:51:13 vCc
されてるだろ。
4:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:51:29 gDY
いや、中華料理という食文化は世界中で評価されてると思うぞ?
ただ、その中華料理を本場中国で食べたいと思うかどうかは別として。
78:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)23:34:05 7sv
>>4
そう考えるとやっぱ
中国って自分たちの文化大事にしないよね・・・


つ→【中国】和服は世界的に誉れ高い民族衣装だが、その起源は「わが国だ」
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1471435545/l10
6:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:52:32 nGI
評価されてることを素直に受け止めることができないだけなんだろ

騙しては騙される、全てにおいて疑ってかかる支那独自の問題だと思うぞ
7:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:53:21 MvD
どんな食文化が相手でも通用しやすいって点では中華料理の方が優秀だろ
8:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:55:28 vCc
ただ、中華は大きいお皿を皆でつつき合うスタイルが多いから、そこら辺は
西洋の人には合わないんじゃないだろうか。
和食は一人づつ一膳のスタイルメインだしな。鍋除けば。
9:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)17:55:35 K1q
やはり宗主国と思ったが、感情とホルホルにまみれた朝鮮と違い
分析が的を射ているんだよな。これが支那の怖さ。
特に「3つ目」は盲腸土人には無理な分析だ。
11:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:06:41 Og4
世界各国に中華料理屋はあるだろう。
13:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:12:52 qTC
大衆料理と高級料理がきっちり分かれてないのがな~
日本の洋食、ファーストフードその他と懐石やら和食料理店って名実ともに別世界やん
中華は高級料理店でも何でも食えるけど、大衆向け店と同じメニューが揃ってる事自体がブランド化を阻んでるというか
15:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:20:13 8bE
いや、中華料理はやはり世界の料理のなかで
確たる地位を築いている料理だろ。
食材の安心安全をないがしろにして
それを自らぶち壊してるのが中国人だよ。
日本の中華料理店は台湾人がやっている。
18:付箋:2016/08/17(水)18:24:18 CEe
世界三大料理ちゃうん?
そらトルコはもう怪しいが
19:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:25:51 DE5
世界三大料理の一つじゃなかった?
フランス料理、中華料理、あとなんだっけ?
20:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:27:43 OAm
単純に価格の問題だろう
21:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:30:07 ZY9
中華料理は美味しい
考えた人達は素晴らしい

それを文化大革命で破壊したのは君たちだけどね
22:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:31:22 ue7
とりあえず日本では
和食、洋食、中華
の一角を占めてるというのに…

もっともそれは日本向け中華料理ってことかもしれんけど
25:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:48:05 HkM


ハリウッド映画によく出てくるじゃん
定着してるからこんなのがあるんじゃないの?
26:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)18:55:30 gDY
中華料理の評判下げてるのって、衛生管理劣悪な中国人だろ。
27:警備員◆OQUvCf9K4s:2016/08/17(水)19:13:12 cGD
普通に評価されていると思うが…
28:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:19:35 hZ8
食材と水が汚染されてるのに
評価もへったくれもあるか
31:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:24:28 V7c
漏れは日本人だけど中華料理が無かったら
日本でも食文化はつまらなくなると思う。
選択肢として中華料理は必須だよ。
33:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:40:17 fbh
麻婆最強やんか
34:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:46:27 fuW
中華料理は評価されてるだろ
37:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:48:09 deE
支那は嫌いだが中華料理だけは絶品だと認める
38:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:50:37 55G
何があったんだ?
世界三大料理に不動の地位を確保してるのは
フレンチと中華だろ?
三つ目をイタ飯とトルコ料理が競り合ってるらしいが
42:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:54:23 Ack
>>1
中華料理は世界中に進出して商売として成立してるでしょ
それは十分『世界で評価されてる』と言って差し支えないでしょう。

ただ、日本料理と違って、ジャンクフード扱いだったりするけどね。
それは中華料理の料理人が高級路線での商売をしてないからでしょうし。
43:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)19:59:22 A9F
どこでも普遍的に食えるって中華は世界で評価されてるよな

まぁその弊害的に高級と看板掲げてても
実際はかなりジャンクなぼったくりも多いってのが問題なんだろうけどさ
ガチなのが少なくてやらかす中国人が多いからろくでもない評価も付きまとうってだけ…

和食も世界各地でろくでもない東アジア系がやらかして足を引っ張ってる面も多々有るし
47:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)20:14:01 eaO
汚染された食材使うのやめれば正当な評価が得られるんじゃないだろか
ってか他国の領土を侵害するなよ
49:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)20:19:23 aNk
そんな事よりもなぜ最近「中華」だったものを
「中国」とマスコミが呼び出したのかを知りたいな
54:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)21:15:50 nGv
>>49

あの「中国料理」という表記が、
なんかすげー気持ち悪いな。
51:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)20:33:02 E2d
米ドラでよく箱入り焼きそばを食ってるじゃないか
みんなしょっちゅう食ってるのなら
評価より先に進んでるって事でないの
53:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)21:12:37 nGv
なぜ評価されていないと考えてるのだ?
64:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)21:37:24 nvT
されてるよねぇ…
どんな評価を欲しがってるのか分からないや
81:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)23:48:18 rlr
>>64
ミシュランの格付け店を元に勝ち負けを言ってるところを見ると対象は国内のレストランなんだろう。
つまり中華料理そのものが問題なのではなく現在の中国内のレストランの質が問題なわけだ。

となれば答えは簡単、現代中国人の商売倫理が原因だ。
素材にしろ調理して出す店にしろ信用がないんだよ。
69:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)22:54:32 oyj
鄧小平がまだ生きていた20数年前、中国本土で食べる中華料理より、それ以外の香港や台湾、欧米、日本で食べる中華料理の方がずっと美味しい
というのが世界の常識だった
80:名無しさん@おーぷん:2016/08/17(水)23:45:14 uIc
ヨーロッパでもアメリカでも中国料理の店は普通にあるでしょ
もしかしてお洒落なハレの日のご馳走と認識して欲しいのかもしれないけど
そんな「格上の料理」より「日常の食事」のほうがより評価に値すると思うわ
82:名無しさん@おーぷん:2016/08/18(木)04:22:25 gTp
中華料理の店なんて世界中に腐るほどあるじゃん…
評価されてないなんてことはないぞ
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1471423727