学校給食の食べ残しの多さが、群馬県内の自治体で課題となっている。育ち盛りに栄養が不足する恐れがある上、処理費用もかさんでいる。前橋市の調査では児童生徒の約4割がおかずを「残す」と回答。学校現場は食べ物の大切さを教える食育に力を入れるなど、好き嫌いなく食べてもらうため、知恵を絞っている。
◎食育に力、献立に工夫…知恵絞る関係者
2万8000人分の給食を提供している前橋市では、水気を差し引いても1日当たり1.6～1.8トンの残飯が出ている。市教委が今年4～5月、小中学生と教職員約3000人に行ったアンケート結果によると、おかずを「時々残す」「いつも残す」と答えた人は計44％に上った。
残す理由は「好き嫌いや苦手」が49％で最も多く、「量が多い」15％、「食べる時間が足りない」14％、「おいしくない」6％と続いた。
食事の大切さを伝えようと、県内12市はいずれも栄養士が給食の時間に学校に出向くなどして食育に力を入れる。人気が低かったメニューを調べ、味付けを変えるなどの工夫をする調理場も多い。ただ、成長期の子どもたちの献立は栄養バランスを考えて組み立てることが前提のため、特定のメニューに偏ることは避けている。
藤岡市は一部中学校で給食を好き嫌いなく食べようと呼び掛ける「完食デー」を設定。授業で給食の残飯の写真を示し、食べ物の大切さを伝えている安中市の小学校もある。両市では残飯の量が減少しつつあるという。
食べ物を無駄にしないため、残飯の有効利用に取り組む事例もある。前橋市は年間約250万円をかけて、家畜の飼料や堆肥にしている。高崎市も業者に委託して大半を堆肥にしているが、年間費用は約2600万円に上る。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161225-00010001-jomo-l10
◎食育に力、献立に工夫…知恵絞る関係者
2万8000人分の給食を提供している前橋市では、水気を差し引いても1日当たり1.6～1.8トンの残飯が出ている。市教委が今年4～5月、小中学生と教職員約3000人に行ったアンケート結果によると、おかずを「時々残す」「いつも残す」と答えた人は計44％に上った。
残す理由は「好き嫌いや苦手」が49％で最も多く、「量が多い」15％、「食べる時間が足りない」14％、「おいしくない」6％と続いた。
食事の大切さを伝えようと、県内12市はいずれも栄養士が給食の時間に学校に出向くなどして食育に力を入れる。人気が低かったメニューを調べ、味付けを変えるなどの工夫をする調理場も多い。ただ、成長期の子どもたちの献立は栄養バランスを考えて組み立てることが前提のため、特定のメニューに偏ることは避けている。
藤岡市は一部中学校で給食を好き嫌いなく食べようと呼び掛ける「完食デー」を設定。授業で給食の残飯の写真を示し、食べ物の大切さを伝えている安中市の小学校もある。両市では残飯の量が減少しつつあるという。
食べ物を無駄にしないため、残飯の有効利用に取り組む事例もある。前橋市は年間約250万円をかけて、家畜の飼料や堆肥にしている。高崎市も業者に委託して大半を堆肥にしているが、年間費用は約2600万円に上る。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161225-00010001-jomo-l10
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2: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:36:14.06 ID:EvyUo7d+0
泣きながら無理やり食わされてる奴とかいたな、昔は・・
24: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:57:42.44 ID:lZ9f2Tbk0
>>2
俺かよ
俺かよ
27: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:59:39.73 ID:u2/LTtcX0
>>2
放課後まで残ってるやつおった
放課後まで残ってるやつおった
54: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:17:49.07 ID:715JFRZA0
>>27
それ俺だわ
それ俺だわ
3: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:36:38.93 ID:6Ns1G9Z+0
ガキが美味く感じるような味つけすればいい
ガキとか濃い味でハンバーグっぽい味だけで豆腐もひき肉の違いもわからん生き物だぞ
ガキとか濃い味でハンバーグっぽい味だけで豆腐もひき肉の違いもわからん生き物だぞ
4: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:39:04.76 ID:zpM9CD0B0
お弁当持参で
6: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:40:55.15 ID:j/XEQW1+0
グンマーは飢餓で苦しいんでいるんじゃないの？
22: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:56:43.45 ID:IKAIm6f80
>>6
観光客向けパフォーマンスだよ
群馬県庁の中見たことないだろ？
あれハリボテで中はハイテク化されてる
観光客向けパフォーマンスだよ
群馬県庁の中見たことないだろ？
あれハリボテで中はハイテク化されてる
44: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:12:01.72 ID:ggcVUFCS0
>>22
ビジネス部族ってやつだな
ビジネス部族ってやつだな
7: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:41:08.48 ID:XVl1ty3r0
舌が肥えてるからな今の子は
29: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:00:51.12 ID:/sEJ0Mt40
>>7
と、年寄り連中は思うじゃん？
低所得者層の子供が増えて、化学調味料たっぷりで味付けが濃いだけのジャンクフードやスーパーの激安総菜に馴れているだけなんだと思う
と、年寄り連中は思うじゃん？
低所得者層の子供が増えて、化学調味料たっぷりで味付けが濃いだけのジャンクフードやスーパーの激安総菜に馴れているだけなんだと思う
9: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:42:42.58 ID:WXJenR3d0
不味いものを無理矢理食わすのは良くない
14: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:47:43.89 ID:EvyUo7d+0
>>9
泣きながら昼休みいっぱいかけて食わされてる奴とかいたよな、昔
結局食えずに先生が片付けてたけど、今だと虐待になるんだろうなー
泣きながら昼休みいっぱいかけて食わされてる奴とかいたよな、昔
結局食えずに先生が片付けてたけど、今だと虐待になるんだろうなー
10: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:43:42.42 ID:kap9/Cuz0
年間2600万円って公僕の天下り企業で処理してるからだろ
25: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:58:59.56 ID:AzgNfNV00
>>10
それな
それな
12: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:46:05.52 ID:rSbA9W/10
管理栄養士が何も考えてないんだろうな
15: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:49:03.36 ID:X9QMCE8B0
弁当にすればいいのに
17: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:52:52.33 ID:k33X6e0g0
いらねーなら給食やめろや
20: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:55:11.03 ID:wWpyArIH0
給食美味い地域なんて腐るほどあるんだから、そこから出向させて徹底的に改革しろよ
30: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:01:13.06 ID:jYlHv8wW0
>>20
群馬は各地域に政治家と利権でがっちり結びついた給食納入業者がいるのよ。
某市は市長が給食パン業者で一等地に沢山店舗建てたり、また別の某市では製粉業者に街中の開発と不動産を任せたり。
不味い美味いは二の次。
群馬は各地域に政治家と利権でがっちり結びついた給食納入業者がいるのよ。
某市は市長が給食パン業者で一等地に沢山店舗建てたり、また別の某市では製粉業者に街中の開発と不動産を任せたり。
不味い美味いは二の次。
26: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 08:59:24.00 ID:CRRryiSi0
給食無くしたら親が文句言うんだろ
好き嫌いは親が何とかしろよ
好き嫌いは親が何とかしろよ
32: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:02:19.00 ID:eNXcfLk00
もったいねーな
34: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:04:13.23 ID:Nj0nKsXb0
学校給食は家畜のエサ以下だ
家畜の飼料はちゃんとブタとかの口に入って身に付いて肉にならないと
意味ないから、栄養バランスは当然として嗜好性も加味して作られる
学校給食は書類上の栄養足りてたら、実際に子供が口にする栄養とか
健康とかの結果は問われないからな、お気楽な仕事だぜ
家畜の飼料はちゃんとブタとかの口に入って身に付いて肉にならないと
意味ないから、栄養バランスは当然として嗜好性も加味して作られる
学校給食は書類上の栄養足りてたら、実際に子供が口にする栄養とか
健康とかの結果は問われないからな、お気楽な仕事だぜ
82: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:36:07.81 ID:fXfZ4VH30
>>34
書類上の栄養と子供が口にする栄養の違いってなによ
書類が間違ってるなら問題になるレベルなんだけど
書類上の栄養と子供が口にする栄養の違いってなによ
書類が間違ってるなら問題になるレベルなんだけど
104: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:55:47.51 ID:BAJG3Szw0
>>82
子供が食べやすいように味付けとか工夫しろよってことじゃないの？
残してしまえばその分は子供の栄養にならない
子供が食べやすいように味付けとか工夫しろよってことじゃないの？
残してしまえばその分は子供の栄養にならない
36: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:04:39.10 ID:d1r9FBsj0
余程まずいんだろ
38: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:08:13.30 ID:ef7381s60
グンマーには試食会とかねーの？
45: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:12:56.96 ID:SgBY+hSI0
地域によって給食に格差がありすぎ
他府県の話聞いてみたら愕然としたな
他府県の話聞いてみたら愕然としたな
65: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:25:14.89 ID:vq9gwzma0
>>45
俺は小学校も中学校も校内で作られてたから嫌いなもの以外は
温かくてうまかったな。
俺は小学校も中学校も校内で作られてたから嫌いなもの以外は
温かくてうまかったな。
52: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:17:23.04 ID:715JFRZA0
群馬は贅沢やなぁ
58: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:20:46.40 ID:P2zyEQSK0
でも不味いってのは仕方ねえよ
ゲロ吐くもん
ゲロ吐くもん
62: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:22:45.00 ID:5SiXILn80
栄養士ってマジで頭悪いよな
どんだけ栄養価優れてても不味くて残されるんじゃなんの意味もねえだろ
学校給食不味すぎんだよ
どんだけ栄養価優れてても不味くて残されるんじゃなんの意味もねえだろ
学校給食不味すぎんだよ
66: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:25:25.92 ID:p+zeArNy0
給食がまずいところは大変だな
75: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:33:02.79 ID:5Fi2RsKF0
栄養士の連中は栄養価しか見ないから
器に対して分量がおかしかったりする
器に対して分量がおかしかったりする
87: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:41:51.21 ID:gWRpwQub0
不味く調理する方が悪い
食材にごめんなさいしなきゃね
食材にごめんなさいしなきゃね
90: ジャック＠＼(^o^)／ 2016/12/25(日) 09:44:36.01 ID:KLN6x7jV0
好き嫌いやまずいのは、調理システムや栄養士にもよるし
子ども達の好みにもよるから、正直いって
微妙な改善こそすれ、大幅にはどうにもできない
> 「量が多い」15％、「食べる時間が足りない」14％
このへんから解決すべきでは
子ども達の好みにもよるから、正直いって
微妙な改善こそすれ、大幅にはどうにもできない
> 「量が多い」15％、「食べる時間が足りない」14％
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コメント
コメント一覧 (9)
献立みて苦手なものがある日は申告してキャンセルして弁当持参すればいいじゃない
献立は事前にみれてるはずだけど
食事を通して集団生活を学ぶ場なんだから、不味かろうが嫌いだろうが無理してでも食わせるんだよ
ガキの好き嫌いにイチイチ合わせてたら、将来ろくでもない大人になる
世の中、好き嫌いだけで渡っていけないんだよ
給食の味って基本、万人に食される基準みたいなもので平準化しているからその平準の域外にとっては「残すほど不味い」んだろうけど、それは、本当に不味いのではなく、日常の悪い食性に慣らされて残すことに何の問題意識もない食生活が故だと思う。飽食文化のせい、とは言いたくない。偏見かもしれないけど、給食を残すのは大概がDQNだった
あと、食事に時間がかかり過ぎるのは、咀嚼障害などの可能性以外にもながら食事を日常的にやってるせいだと思う
残すのが当然のことのように振る舞えることに何の違和感もないのかな？もちろん、無理して食するのは良くないけど、それでも残すことに対する問題意識があってほしいかな
「嫌なら弁当持って来いよ」っていうと、何やかんや文句を言うモンペアがいるからねぇ
好き嫌いは別として、まあ食べられないほど味付けがおかしいってことはないとは思うが、一度食べてみればよい。
で食べながら生徒から感想とかを聞いてみればいいのでは？
味付けとか焼き(煮込み)具合とかいろいろあるだろうし。
金払わずに口にあわないから残すとか、その口で平気で言いそう。
にしても、完食なんてありえないんで、いちいち数字拾っても意味ないと思うが、
もしかして、これも「給食氏ね」とか言い出して左翼案件になるとかww。
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