【問題】外食チェーンを展開する「ペッパーフードサービス」の業績が好調である。その理由を述べよ――。

「はいはい、『いきなり!ステーキ』が順調なんでしょ。行列がよくできているし」と思われたかもしれないが、その答えだと「50~60点」といったところ。同じステーキをウリにしている「ペッパーランチ」の快進撃が続いているのだ。

ペッパーランチと聞いて「えー、本当に? ちょっと信じられない」とびっくりされた方は、あの事件・事故の記憶が甦ったからかもしれない。2007年5月に起きた強盗強姦事件と、2009年9月に起きた「O157食中毒」である。後者は感染者が全国的に広がったこともあって、業績が悪化。競争の激しい飲食業界の中で、この事故は大きな足かせになるはずだった。ネット上でも「ペッパーランチは全店閉店すべき」といった声があった中で、2012年11月から反撃が始まるのだ。

あの手この手を打って、52カ月連続(4年以上)で既存店売上が上昇(現在も継続中)。内訳をみると、2012年の1店舗平均売上は450万円だったが、現在は650万円に。客単価は、路面店で800円、フードコートで700円だったが、現在は1100円、900円に。一度は地獄を見たペッパーランチは、どのようにして蘇ったのか。同社で取締役を務めている川野秀樹さんに話を聞いた。

(以下省略)

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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170322-00000027-zdn_mkt-bus_all

4: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:47:15.75
閉店時間じゃないのにシャッター閉められて犯されるとこだっけ?
一度も行ったことないわ

5: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:47:19.66
ほのぼのレ○プ

9: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:50:37.67
昔のことは客もどうでもよくなってるし

19: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:53:05.70
イオン系フードコートなあるイメージ
ジュージュー音と匂いにつられて一度食べたけど別にって感じ

フードコート以外で入るの危険

28: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:56:59.27
掘られるの嫌だから行かない
いまだに行ってるヤツはウエルカムなんだろ

32: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:57:23.34
冷めるまでに焼き終わらないといけないプレッシャーな

35: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/22(水) 23:58:34.10
あれだけフランチャイジーに負担掛ければ儲かる罠

44: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/23(木) 00:00:15.70
イオンのフードコートにあるな。

46: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/23(木) 00:00:58.65
他に安くてうまい店あるだろうによくこんなとこ行く気になるな

56: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/23(木) 00:02:36.13
ペッパーランチ怖いって言ってる人をいきなりステーキに誘ったら普通についてきて笑った

77: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/23(木) 00:07:39.51
記事読むと多彩なサイドメニューやら低価格やらに手を出すよりも、質を上げたら客単価も必然的に上がったという内容だな。
庶民にも手が届くプチ贅沢が今の世相にヒットしたんだろな。

95: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/23(木) 00:13:24.94
あの強姦事件が妙な事ばかりで
後ろに何があるのか正直気持ち悪いから行きたいとも思わんわ

98: ジャック@\(^o^)/ 2017/03/23(木) 00:14:43.83
はいはい、『いきなり!ステーキ』が順調なんでしょ。行列がよくできているし

引用元: http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1490193934/