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食事

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1: メインクーン(福岡県) 2013/02/10(日) 18:32:00.94 ID:hi911XE10 BE:803635834-PLT(12001) ポイント特典
 マックやすき家など「デフレの雄」と呼ばれてきた外食企業の業績がふるわない。
アベノミクスが円高是正とゆるやかなインフレを目指すなか、各社は低価格路線からの脱却を模索するが、勝ち組にとどまれるか、負け組に転落するかの岐路に立たされている。
 2012年12月期連結決算で7年ぶりに営業減益となったのは、日本マクドナルドホールディングス。
売上高は4年連続で減っている。コーヒーの値下げなどで客数は増えたものの、高価格帯のハンバーガーなど新商品の販売が伸びなかった。
 原田泳幸CEO(最高経営責任者)は「最も大きな問題は(外食の)マーケットの落ち込みだ」と説明するが、「カウンターのメニュー廃止や、60秒以内に商品を提供するキャンペーンなどの施策は客を混乱させ、従業員の負担も増やしたという悪評もあった。最近のマックは迷走しているといわざるをえない」(外食担当アナリスト)。
 季節限定のハンバーガーなどは数を絞り込み、定番商品を中心に収益改善を進める方針。
原田氏は商品の値上げにも言及したが、「顧客離れを招くのでは」(同)と厳しい見方もある。
 牛丼チェーン大手も大幅な減益に見舞われている。「すき家」などを展開するゼンショーホールディングスは12年4~12月決算で営業利益が30%減。松屋フーズは67%減、吉野家ホールディングスは3~11月期で59%減と厳しい状況だ。
 値下げ競争による消耗戦は一段落し、各社は高付加価値の新商品を投入して収益改善を図っている。
ただ、今年1月の各社の数字をみると、客単価は上昇傾向だが、その代わりに客数が減少するというジレンマに陥っている。
 こうした状況で、アベノミクスはどんな影響を与えるのか。準大手証券のアナリストはこう指摘する。
 「円安進行で海外からの原材料輸入価格が上昇し、収益を圧迫する。一方で、デフレを脱却して景気回復が本格化すれば、他の外食やコンビニとの競争は一段と厳しくなる。
新たな需要を確保しなければ、たやすく負け組に変わってしまう」
 各社はどんな手を打つのか。

http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20130209/ecn1302091446005-n1.htm

【【牛丼屋総倒れ】すき家:営業利益30%減、松屋:営業利益67%減、吉野家:営業利益59%減】の続きを読む

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1: セルカークレックス(福岡県) 2013/02/03(日) 21:13:37.72 ID:jOFTkqEe0 BE:803635643-PLT(12001) ポイント特典
お湯を注いで3分待ったら出来上がり! 便利なカップラーメンは私たちの生活にすっかり溶け込みました。
外国人のみなさんはどのように思っているのでしょうか?日本のカップラーメンは好きか嫌いか、
母国でもカップラーメンは食べられているのか、日本に住む20人の外国人に聞いてみました!

好き!
■大好きです。ご飯を作る時間がない時に食べています。安いわりにはうまいです。
母国のカップラーメンと比べてとてもおいしいです。
母国のはあまりおいしくないので、ほとんど食べていません(ロシア/女性/20代前半)
■好きだ。おいしくて、野菜とか肉とかも入っているから。母国でも食べられている(ラオス/女性/20代後半)
■好きです。便利でいろんな味が楽しめる。母国でも食べられる(シンガポール/男性/20代後半)
■大好きです。イスラム教徒だから豚肉は食べないので、いつもどん兵衛を食べている。安くて簡単に
食べられてすごくおいしい! タイのカップラーメンも有名だけど、
日本のが一番です。母国でも食べられている。タイのものが多いです(マリ/男性/30代前半)

嫌い!
■嫌いです。基本的に化学的な味は好きじゃないです。本当に化学調味料が多いかどうか分かりませんが、
そのイメージがあります。母国でもCup Noodleはやや人気です。私もたまに食べます(イギリス/男性/40代前半)
■嫌い。味がまずい、身体にも良くない。母国でも最近は食べられていると思う(デンマーク/女性/50代前半
■一切食べません。おいしくても栄養はゼロです。健康じゃない食べ物は食べる気持ちになりません。
母国では最近輸入されているみたいです。私がいた時はなかった(イラン/女性/20代後半)

どちらとも言えない
■食べられますが、特に好きではありません。ヌードルが柔らかすぎるからです。
母国でも食べられています(アメリカ/男性/20代後半)
■嫌いじゃないですけどやっぱり店のラーメンが良い。
カップラーメンはまずくもないけどおいしくもない。母国では全然食べない(スペイン/男性/30代前半)

日本人ほどではないかもしれませんが、みなさんラーメンがお好きなようですね。
世界のカップラーメン、機会があれば試してみたいです!
http://news.mynavi.jp/news/2013/02/02/065/index.html

【【カップ麺】イギリス人「日本のカップ麺は化学調味料の味がして嫌い」】の続きを読む

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オホーツクの塩

1: リビアヤマネコ(埼玉県) 2013/02/02(土) 21:40:47.06 ID:5sfcSZVRP BE:2093753164-PLT(12001) ポイント特典
世界保健機関(WHO)は1月31日、塩の摂取量を成人は1日5グラム未満にするべきだとする新たな指針を公表した。
日本は塩の取りすぎが以前から指摘され、厚生労働省によると、2011年の1日の平均摂取量は成人男性が11・4グラム、成人女性が9・6グラムと新指針を大きく上回っている。
 WHOの指針は高血圧や心臓病など慢性疾患を予防するためで、子供に関してはこれよりも確実に少なくするよう求めた。
逆に、豆類やバナナに含まれるカリウムは摂取することで血圧の抑制や心臓病の危険軽減につながるとして、成人は最低でも1日3・51グラム取るよう推奨した。

 厚生労働省は、塩摂取量の15年までの現実的目標として、男性9グラム未満、女性7・5グラム未満を掲げ、さらに下げることが望ましいとしている。

http://sankei.jp.msn.com/science/news/130201/scn13020114440002-n1.htm

【日本人「俺っち塩分1日9gに抑えてるから~」 WHO「5g」 日本人「え?」 WHO「5gにしないと心臓病」】の続きを読む

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1: サーバル(兵庫県) 2013/01/01(火) 20:46:22.06 ID:vI3IzNaE0● BE:1084962492-PLT(12000) ポイント特典
セブン-イレブン「弁当にハエ混入」騒動が決着!

昨年10月、セブン-イレブンで購入した弁当に大量のハエが混入していたとして、ネット上でその被害を訴える人物が話題になった。

弁当を接写した画像や、容器の中をハエが動き回る様子を撮影した動画が、証拠としてアップロードされた。続いて、保健所に問題の弁当を提出したとのことで、
「不良(疑い)食品等受領書」という書類をスキャンした画像も公開した。
その後、この件はどうなったのか。株式会社セブン&アイ・ホ-ルディングスの広報センターに取材した。

担当者によると、届けられた弁当は保健所から外部機関に回され、調査が行われたという。調査内容には、成分等の検査だけでなく、「再現試験」と呼ばれるものもあった。
これは、問題になった弁当の製造から販売に至るまでの過程で、実際にハエが混入する可能性があるのかということを調べるものだ。

調査が終了し、保健所への報告がなされた後、次のような結論が出された。第一に、当該の弁当を製造した工場への立ち入り検査の結果、指摘すべき問題はなかった。
第二に、この弁当の製造・流通・販売段階では、ハエが混入する可能性は極めて低いことが確認された。

セブン&アイ・ホ-ルディングスでは11月上旬に、問題の弁当を購入した人物へ以上の結果を報告したという。その後、当人からは再度の問い合わせや
異議申し立てはなかったとのことだ。セブン-イレブンでは、今後も商品の品質管理をさらに徹底させていきたいという。

ちなみに、弁当を購入した人物の書き込みと思われるものを読み返してみると、「保存方法はテーブル直置きだったな 秋だしすえることもないと思って油断したよ
 でも今まで小蠅が沸いたことはなかったなあ」(原文ママ)とある。これが事実であれば、弁当を冷蔵庫で保存しなかったことが、容器内にハエが発生した
原因だった可能性もありそうだ
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